Kako sterilizirati sirove staklenke u pećnici. Na kojoj temperaturi treba sterilizirati staklenke u pećnici?
Sterilizacija staklenki važan je proces tijekom pripreme marinada, a postoje mnoge metode sterilizacije. Osnovna tehnika uključuje izvođenje postupaka u pećnicama. To je zbog činjenice da postaje moguće staviti nekoliko limenki i ne morate čekati da svaka od njih prođe kroz proces sterilizacije. Kompetentan pristup rješavanju ovog problema osigurat će vam brzu pripremu džemova, kiselih krastavaca, marinada, kompota i ukusnih zimskih salata. Kako sterilizirati staklenke u pećnici, koliko dugo ih držati toplima - to ćemo pogledati u članku.
Kako sterilizirati prazne staklenke u pećnici
Kako bi se pripravci dugo čuvali, važno je pravilno čuvati tako da prethodno sterilizirate staklenke. Ovakva sterilizacija pomoću pećnice osigurava ne samo zagrijavanje, već i dovoljno sušenje. Prednost tehnike je i mogućnost stavljanja više limenki u pećnicu istovremeno. Proces sterilizacije može biti usmjeren na prazne staklenke, kao i na posude u koje su već stavljeni pripravci - krastavci, rajčice, gotove salate i sl.
Prazne staklenke moraju se prije sterilizacije pregledati na nedostatke. Ako postoje mrlje, važno je zapamtiti da neispravne staklenke nikako ne bi trebale sudjelovati u procesu sterilizacije. Što se tiče preostalih posuda, potrebno ih je oprati toplom vodom, ali je bolje koristiti ne u čistom obliku, već razrijeđenu otopinom sapuna i sode.
Zatim se staklenke slažu oko prostora pećnice tako da dno bude okrenuto prema gore, a mokre se mogu stavljati dnom prema dolje. Manje staklenke odstoje 15 minuta na 150 stupnjeva. Ako je riječ o praznim staklenkama od tri litre, onda proces sterilizacije traje 25 minuta. Jasno je kako sterilizirati staklenke kod kuće, samo trebate znati jedan savjet.
Važno je znati!
Nakon što prođe potrebno vrijeme, potrebno je staviti suhe pećnice na ruke i izvaditi staklenke. Kako biste izbjegli pucanje staklenki, morate ih pažljivo postaviti i koristiti isključivo držače za posude kada su suhe. Ako sterilizirate nekoliko spremnika odjednom, možete se pobrinuti za njihovu opskrbu, a zatim se preostali elementi stavljaju na ručnik s vratom prema dolje i pokrivaju.
Zatim morate odlučiti što ćete učiniti s poklopcima. Također se mogu sterilizirati u pećnici ili na plinu. Rad s poklopcima provodi se na isti način, prvo ih je potrebno pregledati zbog nedostataka - mrlja ili hrđe. Ako je moguće, oštećenje se opere vodom i sapunom, ako nije, staklenka se može baciti. Preostali poklopci se operu i kuhaju oko 15 minuta. Uklonite hvataljkama za kuhanje.
Važno je znati!
Ako želite spremiti termički obrađenu zimnicu, njen sadržaj rasporedite u posude. Važno je osigurati postupno hlađenje jer staklenke mogu lako prsnuti.
Kako sterilizirati staklenke u električnoj pećnici
Ako posjedujete takvu pećnicu, možete si osigurati udobnost pri radu sa staklenkama, bez obzira na njihov oblik i veličinu. Potrebno je osušene staklenke staviti u čistu električnu pećnicu. Ako među njima ima mokrih (nakon pranja), potrebno ih je staviti s vratom prema gore kako bi voda brže isparila. Kako sterilizirati poklopce sa šavovima– metalni poklopci se stavljaju u lim za pečenje pored staklenki. Zatim, električnu pećnicu treba zagrijati na 150 stupnjeva. Veliki proizvodi traju oko 20 minuta, mali se podvrgavaju 10-minutnom tretmanu.
Savjet!
Limenke se uklanjaju pažljivo, glavni uvjet za njihovo uklanjanje je uporaba suhih držača za posude, to će spriječiti pucanje posude. Pričekajte da se staklenke potpuno ohlade. Posudu ne smijete vaditi držeći je samo za vrat, jer se pod utjecajem vanjskih čimbenika može potpuno slomiti.
Nakon sterilizacije, prazne staklenke treba staviti na čistu površinu kako na njih ne bi dospjele bakterije. Staklenke se polagano hlade tako da ih pokrijete.
Kako sterilizirati staklenke u pećnici na plinskom štednjaku
Proces je popularan među mnogim domaćicama. I to ne čudi, jer je metoda vrlo učinkovita, takvi proizvodi nikada ne eksplodiraju, mogu se učinkovito sterilizirati i sušiti, a proces je popraćen odsutnošću vlažne pare. U tom se slučaju nekoliko proizvoda može sterilizirati istovremeno bez štete po njihovo stanje.
S obzirom na pitanje kako sterilizirati staklenke za pekmez ili soljenja, može se primijetiti da je cijeli proces podijeljen u nekoliko faza.
1. Prazne staklenke se pregledaju, ako ima pukotina ili krhotina, moraju se baciti, jer se takvo posuđe ne može konzervirati.
2. Cijele limenke bez nedostataka moraju se temeljito isprati. Preporučljivo je koristiti ne samo vodu za ove svrhe, već vodu s dodatkom sapuna za pranje rublja i sode.
3. Staklenke se stave u plinsku pećnicu na rešetku. Koji će dio biti na dnu, a koji na vrhu ovisi o stupnju vlage u staklenkama, kao i u prethodnim slučajevima.
4. Pećnica je uključena na laganu vatru, staklenke bi već trebale biti unutra. Zatim se temperatura diže na 150 stupnjeva, ovaj pokazatelj je granica. Staklenke s pekmezom (male) držati 10 minuta, velike 15-20 minuta.
Zatim, kao i u slučaju običnih praznih limenki, stavljajući rukavice na ruke, morate ih izvaditi iz ormarića i polako ih ohladiti, pokrivajući ih dekom ili ručnikom.
Kako sterilizirati staklenke u pećnici s pripravcima
S obzirom na pitanje kako sterilizirati staklenke za konzerviranje, vrijedi obratiti pozornost na dokazanu i popularnu tehniku, naime, sterilizaciju staklenki zajedno s prazninama. Mehanizam takvog rada je prilično jednostavan. Potrebno je staviti praznine u staklenke i staviti ih u hladnu vodu. Poklopce još ne diramo. Temperaturu u pećnici treba održavati na 150 stupnjeva. Kada se ova temperatura postigne, potrebno je poštivati vrijeme zadržavanja. Za staklenke od pola litre – 10 minuta, za posude od litre – 15 minuta, za posude od 2-3 litre – 20 minuta. Zatim se staklenke jedna po jedna vade iz pećnice i zarolaju poklopci. Nakon toga ih je potrebno okrenuti i ostaviti dok se ne ohlade. Ova metoda je prikladna za svaku domaćicu koja ima pećnicu u kući.
Ako se pitate kako sterilizirati staklenke na pari, onda bi najbolje rješenje za vas bilo koristiti multicooker ili dupli kotao (mantyshnitsa)
Sada pogledajte video Kako sterilizirati staklenke u pećnici.
Za svaku domaćicu, ljetno-jesensko razdoblje obilježeno je začepljenjem voća i povrća za zimu. Konzervacija je fascinantan i istovremeno naporan proces koji zahtijeva puno truda i vremena. Da vaš trud nije uzaludan, pažljivo se pripremite za to: odaberite kvalitetne proizvode, operite i sterilizirajte staklenke.
Na potonje treba obratiti posebnu pozornost, jer o tome koliko su staklenke dobro sterilizirane ovisi hoće li konzerviranje trajati dulje vrijeme. Od svih metoda sterilizacije najpopularnija je sterilizacija u pećnici.
Zašto se staklenke steriliziraju?
Iako proces sterilizacije staklenki štedi puno vremena, bez njega se ne može. To se objašnjava činjenicom da se tijekom skladištenja staklenih posuda na unutarnjoj površini formiraju određeni organizmi i bakterije koje će se početi aktivno razmnožavati u već zatvorenim staklenkama. To će pokazati zamućena salamura, natečeni ili poderani poklopci. Kako bi se to izbjeglo, staklene posude moraju biti podvrgnute toplinskoj obradi.
Prije početka sterilizacije morate učiniti sljedeće:
- Pregledajte ima li staklenki pukotina i krhotina. Ako su prisutni, ne možete ih sačuvati - staklenke mogu prsnuti;
- Staklenke napunite toplom vodom i ostavite par sati. To je učinjeno kako bi se svi kontaminanti bolje uklonili s njihovih zidova;
- Staklenke dobro operite. Posebnu pozornost treba obratiti na vrat, jer se tamo skuplja puno prašine. Najbolji način da operete staklenke za konzerviranje je sodom bikarbonom i novom pjenastom spužvom.
Treba li staklenke obrisati prije sterilizacije? Ovdje svatko bira za sebe. Ako vam vrijeme dopušta, obrišite ga, ako ne, mokre posude možete staviti u pećnicu. Jedina razlika je u položaju limenki: mokre se stavljaju odozdo prema dolje, a suhe odozdo prema gore. Nakon ovih postupaka staklenke se mogu staviti u pećnicu.
Pravila za sterilizaciju praznih staklenki u pećnici
Sterilizacija staklenki u plinskoj i električnoj pećnici je najlakša metoda, koju su mnoge žene testirale dugi niz godina. Prednost ove metode je što možete pripremiti nekoliko staklenki odjednom. Ali zbog činjenice da se banke ne bi trebale dodirivati, važno je ne pretjerati s njihovim brojem. U jednoj seriji možete sterilizirati:
- tri litre - 5-7 kom.,
- litara 9-11 kom.,
- pola litre – 11-13 kom.
Važno je zapamtiti da se staklenke smiju stavljati samo u hladnu pećnicu, zajedno se zagrijavaju. Temperaturu ne smijete dizati do maksimuma, prvo je možete uključiti na 100 stupnjeva i postupno povećati na 180.
Staklenke možete staviti na lim za pečenje ili na rešetku. Istodobno, u pećnicu možete staviti i željezne poklopce da ih zavrnete. Stavljaju se na drugi lim za pečenje i stavljaju jednu razinu niže.
Koliko dugo staklenke treba sterilizirati u pećnici?
- 3 l – 20 minuta,
- 1 l – 15 minuta,
- 0,5 l – 10 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme potrebno je ugasiti pećnicu i otvoriti njena vrata kako bi pustio vrući zrak i ostavio staklenke da se malo ohlade. Opskrbite se krpenim ili silikonskim rukavicama za pećnicu i čistim ručnikom za vafle, jer je bolje ne dirati vruće staklenke golim rukama.
Sterilizirane staklenke stavite na stol, pokrijte poklopcima i ostavite dok ne dodate hranu.
Pravila za sterilizaciju staklenki s prazninama u pećnici
Popularni recepti za spremanje salata od povrća ili džemova uključuju sterilizaciju proizvoda koji su već stavljeni u staklenku. Kako i na kojoj temperaturi sterilizirati napunjene staklenke u pećnici? Algoritam radnji je sljedeći:
- Oprane, prazne posude treba sterilizirati na gore navedeni način. Mnogi ljudi to ne čine i stavljaju proizvode u čiste, ali ne sterilizirane staklenke. Ali kako bi se ubili svi mikrobi i ne brinuli o daljnjoj sudbini pripravaka, preporučljivo je zagrijati spremnike u pećnici;
- Nakon zagrijavanja, staklenke morate pustiti da se ohlade i staviti hranu u već hladne posude;
- Napunjene staklenke se stave u hladnu pećnicu i lagano poklope steriliziranim željeznim poklopcima;
- Bez obzira na kapacitet spremnika, temperatura zagrijavanja napunjenih limenki ne smije prelaziti 100 - 120 stupnjeva;
- Vrijeme koje provede u pećnici ovisi o volumenu tegle. Koliko je ovo?
- 3 l – 30 minuta,
- 1 l – 20 minuta,
- 0,5 l – 5-10 minuta.
Kada prođe potrebno vrijeme, staklenke se vade i odmah zarolaju poklopcem.
Nekoliko važnih točaka o konzerviranju
- Zatvorene limenke moraju se provjeriti na curenje. Da biste to učinili, odmah nakon posljednjeg okretaja šivače, staklenka se stavlja na ručnik s poklopcem prema dolje. Ako je curenje vidljivo, limenka nije dobro zatvorena;
- Kako bi se produžio proces sterilizacije, zatvorene staklenke se sa svih strana umotaju u toplu deku. Ostavljaju se u ovom stanju dok se potpuno ne ohlade. Otprilike ovaj proces traje 2-3 dana;
- Kada se staklenke potpuno ohlade, potrebno ih je spremiti na tamno, hladno mjesto: podrum, balkon, kuhinjsku ladicu udaljenu od radijatora i štednjaka.
- Optimalna temperatura skladištenja konzervirane hrane je temperatura zraka od +4 do +10 stupnjeva.
Postupak sterilizacije staklenki u pećnici najnježniji je za domaćice u usporedbi s drugim metodama. Zagrijana pećnica neće podići ukupnu temperaturu u prostoriji i neće stvarati paru, što je važno u vrućem ljetnom razdoblju.
Ovaj materijal će detaljno razmotriti sve mogućnosti i važne točke o tome kako sterilizirati staklenke u pećnici. Pećnica se često koristi za predsterilizaciju staklenih posuda, jer ima puno prostora i mnogo je lakše nego zagrijavati staklenke u vodenoj kupelji.
Tijekom razdoblja očuvanja nemoguće je bez sterilizacije samih staklenih posuda. Postoji mnogo recepata bez sterilizacije, ali ovo se odnosi upravo na sterilizaciju same salate ili omota. Doista, nije uvijek potrebno. Što se tiče obrade limenki na visokim temperaturama, ovo je obavezan postupak, bez kojeg se konzervacija jednostavno neće dugo čuvati.
Zanimljiv! Danas ima puno praznih limenki. Ranije je bilo uobičajeno sterilizirati u kipućoj vodi, ali danas su domaćice shvatile da korištenje pećnice može značajno pojednostaviti ovaj proces. Staklenke su ne samo sterilizirane, već su i savršeno osušene, što je također važna prednost.
Još jedna prednost zbog koje mnogi počinju tražiti načine za sterilizaciju staklenki u pećnici s fotografijom je nepostojanje povećanja temperature u samoj prostoriji. Ne oslobađa se vlažna para, au kuhinji će i dalje biti užitak raditi. Osim toga, staklene posude lako se vade iz pećnice, tako da možete obrađivati nekoliko staklenki odjednom.
Priprema za sterilizaciju
Na samom početku procesa morat ćete pažljivo pogledati spremnik u kojem ga planirate čuvati. Svakako provjerite jesu li prazne staklenke bez ikakvih nedostataka. Ako se pronađu mrlje, pukotine ili čips, posuda se može odmah baciti u smeće.
Odabrane cijele staklenke bez ikakvih nedostataka treba oprati sodom u toploj vodi (umjesto sode možete koristiti sapun za pranje rublja). Pazite da spremnik temeljito isperete pod čistom vodom kako ne bi ostao ni trag sode ili sapuna. Zatim je potrebno staklenke staviti u hladnu ili toplu pećnicu. Mogu postojati vlastite opcije: suhe staklenke moraju biti postavljene odozdo prema gore, ali mokre staklenke moraju biti odozdo prema dolje. Postavljanje posude dnom prema dolje aktivirat će proces brzog isparavanja.
Koju temperaturu odabrati
Temperatura tijekom rada se ne razlikuje, odabrana je metoda kako sterilizirati staklenke u električnoj ili plinskoj pećnici. Kada su staklenke već unutra, treba uključiti postupno zagrijavanje pećnice. Maksimalna temperatura je 150 stupnjeva. Na ovoj temperaturi staklenke je potrebno sterilizirati 15 minuta.
Čak i kada sterilizirate staklenke od tri litre, temperatura u pećnici se ne može povećati. Ali vrijeme obrade staklenih posuda bit će duže i bit će četvrt sata plus pet minuta.
Važno! Kada istekne 15-25 minuta, tegle ćete morati izvaditi iz vruće pećnice. Naravno, to se ne radi rukama, već rukavicama za pećnicu. Staklenke će biti vruće i morate se pripremiti za to. Takvi držači moraju biti suhi. Staklenke mogu brzo puknuti zbog dodira s hladnom posudom i promjena temperature.
Dešava se da trebate sterilizirati desetak ili više staklenki odjednom za obilan dan čuvanja. Što učiniti u takvoj situaciji? Staklenke se mogu sterilizirati unaprijed, jednostavno, tada će ih trebati staviti naopačke na čisti ručnik.
O sterilizaciji čepova
Limene poklopce koji će se koristiti također je potrebno prvo sterilizirati. Uostalom, ponekad na njima ostaju mikrobi, koji zatim dovode do oticanja šavova. Poklopce je potrebno pregledati i odabrati samo cijele, bez i najmanjeg nedostatka.
Zatim operite kapke sodom ili sapunom za pranje rublja, a zatim ih jednostavno operite hladnom vodom. Poklopci se ne smiju stavljati u pećnicu, to je zabranjeno za bilo što od lima, već jednostavno kuhati 15 minuta. Zatim izvadite iz kipuće vode hvataljkama i pustite da se poklopci dobro osuše.
Važno! Ponekad je potrebno sterilizirati staklenke za salatu, koje treba vruće uvaljati. U takvoj situaciji staklenke ni u kojem slučaju ne smiju biti hladne, inače će staklena posuda jednostavno puknuti.
Sterilizacija staklenki sa šavovima
Mnogi recepti za konzerviranje zahtijevaju poznavanje procesa kako sterilizirati staklenke u pećnici s pripravcima. To se može učiniti brzo i jednostavno u pećnici. Staklenke bez poklopca potrebno je staviti u hladnu pećnicu, temperaturu zagrijati na 100 stupnjeva i ostaviti da se steriliziraju u prosjeku 15-25 minuta, ovisno o veličini posude. Ispadnu jako ukusni
U ljeto i jesen mnoge domaćice pripremaju zimnicu. U njima se može čuvati cijelo povrće i voće, kao i salate, džemovi i sokovi. Većina recepata uključuje predsterilizaciju staklenki. Pouzdana i vremenski provjerena metoda je sterilizacija staklenki u pećnici.
Kako pravilno prati
Za dugotrajno skladištenje konzervirane hrane najprije morate temeljito oprati staklenke. Prvo ih napunite vodom. Ovisno o stupnju onečišćenja, ostavite posudu 2-3 sata. Topla voda natopi čestice prljavštine, nakon čega se staklenke lako čiste.
Neki ljudi koriste univerzalne deterdžente za pranje posuđa. Također možete pripremiti sastav s dodatkom sapuna za pranje rublja i sode kao sredstva za čišćenje. Ova metoda je testirana godinama. Soda bikarbona ne ostavlja miris i lako se ispire vodom. Za pranje staklenki koristite samo novu spužvu. Koristeći rabljeni, riskirate unošenje čestica hrane koje su ostale na njemu u posuđe pripremljeno za konzerviranje.
Kako biste što bolje očistili staklenke od prašine i starih masnih mrlja, potrebno ih je oprati iznutra i izvana. Da biste postigli veći učinak, možete isprati posudu u vodi s dodatkom octene kiseline ili soka od limuna. Poklopci moraju biti tretirani. Prvo provjerite ima li na njima nedostataka: udubljenja, hrđe. Zatim dodajte vodu i kuhajte nekoliko minuta. Poklopci se mogu sterilizirati u pećnici zajedno sa staklenkama.
Ispitivanje nepropusnosti
Prisutnost nedostataka na vratu u obliku pukotina ili krhotina može spriječiti čvrsto brtvljenje posude. U tom će slučaju zrak prodrijeti u staklenku, uzrokujući oksidaciju i kvarenje hrane. Da biste to izbjegli, morate provjeriti stupanj nepropusnosti.
Ulijte vodu u staklenku. Provjerite je li vanjski dio spremnika suh. Zatvorite poklopac. Protresite staklenku nekoliko puta na suhoj površini. Ako iz staklenke curi ili kaplje voda, najbolje ju je ne koristiti za konzerviranje.
Prazne limenke
Prije nego što prazne staklenke stavite u pećnicu, još jednom pažljivo pregledajte ima li nedostataka. U pećnicu možete staviti nekoliko konzervi istovremeno. To značajno ubrzava cijeli proces.
Suhe posude treba postaviti naopačke, a mokre naopačke kako bi kroz njih isparila voda koja ostane nakon pranja. Sterilizacija staklenki od tri litre u pećnici traje 25 minuta, manjih posuda - 15-20 minuta.
Nakon isteka navedenog vremena, uklonite spremnik pomoću suhih rukavica za pećnicu. Nemojte koristiti mokre ručnike jer se staklo može slomiti. Mokre rukavice za pećnicu brzo će se zagrijati od vrućih limenki i mogu uzrokovati opekline. Stavite posudu naopako, pokrijte suhom krpom da se postupno hladi.
U električnoj pećnici
Staklenke možete sterilizirati i u električnoj pećnici. Najprije provjerite je li unutrašnjost pećnice čista. Pokušajte ukloniti čak i stare mrlje, jer će na visokim temperaturama ispuštati mirise koji se lako upijaju u staklo.
Stavite staklenke na lim za pečenje. Uz njih možete staviti metalne poklopce za sterilizaciju. Najprije zagrijte pećnicu na minimalnu temperaturu, a zatim u nju stavite lim za pečenje s posudama i odaberite +150 ... +180 °C. To će pomoći uništiti razne bakterije koje žive na površini staklenki. Ovisno o veličini spremnika, namjestite mjerač vremena na 15 do 25 minuta. Neke domaćice isključuju pećnicu nakon što s vrata nestanu i posljednje kapi vlage. Zatim pričekajte još 5-10 minuta i malo otvorite pećnicu.
Posudu morate izvaditi iz električne pećnice koristeći suhe rukavice ili rukavice. Kontrast temperature može oštetiti cjelovitost stakla. Ne preporučuje se uzimati staklenku za vrat. Budući da je vruć, postaje osjetljiv, a kada se pritisne, na njemu se mogu pojaviti pukotine i strugotine. Kako bi se osiguralo postupno hlađenje spremnika, mora se staviti na površinu i omotati suhim ručnikom.
U plinskoj pećnici
Postupak sterilizacije staklenki ovom metodom vrlo je sličan prethodnom. Kada stavljate staklenke na lim za pečenje, pazite da se ne dodiruju. Stavite posudu u još hladnu pećnicu. Zatim uključite laganu vatru kako bi se zrak unutra postupno zagrijavao. Time se sprječava pojava pukotina i krhotina na staklu. Zatim postavite način rada na +150 °C.
Ponekad se nakon sterilizacije mokrih staklenki na dnu stvori bijeli premaz. To je zbog velike tvrdoće vode. Ovaj nedostatak ne šteti procesu berbe i ne kvari okus proizvoda. Međutim, takva ploča izgleda neestetski. Da biste izbjegli njegovu pojavu, nakon pranja posude obrišite je čistim ručnikom. To će eliminirati višak vlage, što će također ubrzati proces sterilizacije.
Izvadite staklenke iz pećnice nakon sterilizacije pomoću suhih rukavica za pećnicu.
Nakon 15-20 minuta staklenke se mogu izvaditi. Neke iskusne domaćice ne bilježe vrijeme. Određuju spremnost posude prema vratima pećnice. Prvo se zamagli, a zatim postane suha. Kad zadnje kapi ispare s vrata, isključite plin i malo otvorite pećnicu. Tako će se staklenke malo ohladiti. Posudu možete ukloniti suhim rukavicama ili rukavicama. Zatim ga pokrijte ručnikom.
S prazninama
Neki recepti su dizajnirani za sterilizaciju posuda zajedno s hranom. Za to napunjene staklenke stavite u lim za pečenje. Ne pokrivajte ih poklopcima. Stavite ih u još hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na +100 ... +150 °C.
Staklenke od pola litre s prazninama steriliziraju se 10 minuta. Spremnici zapremine 1 litre - 15 minuta, 2-3 litre - 20-25 minuta. Kada je sterilizacija gotova, suhim rukavicama za pećnicu izvadite staklenke i stavite ih na pripremljenu površinu. Tijekom procesa sterilizacije spremnika sa sadržajem, na njegovim vanjskim stijenkama stvaraju se kapljice vlage. Zbog toga vam limenke mogu iskliznuti iz ruku. Osim toga, nemojte dirati vrat jer bi se mogao odlomiti. Posude odmah zatvorite poklopcem.
Kada pripremate zimnicu, pridržavajte se redoslijeda kuhanja. To će pomoći u očuvanju hrane dugo vremena. Zapamtite: nemojte koristiti staklenke koje su napuknute ili okrhnute. Ovisno o postojećoj kuhinjskoj opremi, možete samostalno odabrati najprikladniji način sterilizacije.
Sterilizacija je potrebna za čišćenje staklenki od mikroorganizama. Ako se to ne učini, domaći pripravci će fermentirati i poklopci će odletjeti.
Kako pripremiti poklopce i staklenke za sterilizaciju
Provjerite ima li na staklenkama krhotina, pukotina ili hrđe. Posude bez oštećenja prikladne su za čuvanje. Korice moraju biti glatke, bez ogrebotina i hrđe.
Čistom spužvom temeljito operite staklenke i poklopce. Bolje je to učiniti sodom, senfom u prahu, sapunom za pranje rublja ili prirodnim sapunom.
1. Kako sterilizirati staklenke kuhanjem na pari iznad lonca
Napunite posudu otprilike do pola vodom i pustite da tekućina zavrije. Stavite poklopce na tavu i na vrh stavite cjedilo, sito ili rešetku. Stavite suhe staklenke na vrh, vratom prema dolje.
Možete koristiti poseban sterilizator. Ovaj uređaj izgleda kao ravni poklopac s jednom ili više rupa u koje se umeću limenke.
Male limenke trebaju stajati iznad pare oko 6-8 minuta, limenke od 1-2 litre - 10-15 minuta, a posude od 3 litre ili više - 20-25 minuta.
Kada se na unutarnjim stijenkama staklenki pojave krupne kapi vode, sterilizacija se može dovršiti.
prizyv.ru
Izvadite staklenke i stavite ih naopačke na čist i suh ručnik. Poklopci se moraju pažljivo ukloniti i također staviti na ručnik s unutarnjom stranom prema dolje.
Ostavite staklenke i poklopce da se potpuno osuše prije konzerviranja.
Ohladene staklenke stavite na lim za pečenje ili rešetku. Kako ćete ih postaviti - vratom gore ili vratom prema dolje - zapravo nije važno. Staklenke se mogu staviti u pećnicu odmah nakon pranja.
Poklopci na navoje mogu se staviti u pećnicu. Ne sterilizirajte poklopce gumicama jer se mogu rastopiti. Potrebno ih je kuhati u vodi 10-15 minuta.
Zatvorite pećnicu i postavite temperaturu na 100–110 °C. Staklenke držite unutra oko 20 minuta. Vrijeme sterilizacije ne ovisi o njihovom volumenu.
Isključite pećnicu i ostavite staklenke nekoliko minuta da se malo ohlade. Morate ih izvaditi suhim ručnikom. Ako je mokra, staklenke mogu popucati zbog promjena temperature.
3. Kako sterilizirati staklenke kuhanjem na pari iznad kuhala za vodu
Obični kuhalo za vodu napunite otprilike do pola i zakuhajte. Ako je moguće, stavite poklopce u kuhalo za vodu. Ako ne stanu unutra, sterilizirajte ih u posudi s kipućom vodom.
Stavite suhu staklenku u otvor kuhala za vodu, vratom prema dolje.
Ako je staklenka mala, možete je staviti na grlić kuhala za vodu. Ili stavite gnječilicu u kuhalo i objesite staklenku na nju.
Staklenke morate držati na pari jednako vrijeme kao u prethodnoj metodi sterilizacije nad tavom. Zatim ih je potrebno osušiti na čistom ručniku.
4. Kako sterilizirati staklenke kuhane na pari u sporom kuhalu ili parnom kotlu
Napunite posudu ili posude za kuhanje na pari vodom i poklopite ih poklopcima. Instalirajte kuhalo za kuhanje na pari i na njega stavite suhe staklenke s vratom prema dolje.
Uključite kuhalo za kuhanje na pari ili postavite način rada "Steam" u multicookeru. Ako su staklenke male, uređaj možete zatvoriti poklopcem, ali to ne igra značajnu ulogu.
Nakon što voda zakipi, staklenke treba sterilizirati jednako dugo kao i nad loncem ili kuhalom za vodu. Stavite staklenke i poklopce na čist i suh ručnik i pričekajte da se potpuno osuše.
5. Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj
U staklenke ulijte 1,5–2 cm vode i stavite ih. Odaberite najveću snagu i uključite timer na 3-5 minuta.
Voda treba prokuhati, a staklenke iznutra biti prekrivene krupnim kapljicama. Ocijedite vodu, staklenke stavite naopačke na čist i suh ručnik i osušite.
Poklopci se ne mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici.
Potrebno ih je staviti u posudu s kipućom vodom 10-15 minuta.
6. Kako sterilizirati staklenke u kipućoj vodi
Stavite staklenke, vratom prema gore, u veliki lonac. Stavite poklopce u blizini. U tepsiju i tegle ulijte hladnu vodu da prekrije grlića.
Ako staklenke ne stanu u posudu, ne mogu se staviti, već vodoravno.
Zakuhajte vodu i sterilizirajte staklenke 15-20 minuta. Zatim ih stavite vratom prema dolje na čisti ručnik da se potpuno osuše.